沖縄旅行に行ったら、一度は食べたくなる「沖縄そば」。

今回はおきなわ物産センターの沖縄そば麺の魅力についてお伝えします！

おきなわ物産センターの沖縄そばは、麺の黄色い色合いが特徴。

着色にはくちなしの実を使用しています。

さらに、麺は半日ほど熟成させてから仕上げています。

このひと手間が、焼きそばなどにしたとしても麺が切れにくく、しっかりとした食感を楽しめるポイントです。

「手作りだからすごい」だけではない

おきなわ物産センターの沖縄そばの魅力は、何か特別な技術を使っていることだけではありません。

特徴としては、季節によって変わる“水の量”があります。

沖縄そばの麺は、一般的なラーメンのような「強いコシ」が特徴ではありません。

だからこそ、麺づくりでは水分量が重要です。

実際に職人が季節によって変わる麺のパサつきや食感を見ながら、仕上がりを整えています。

季節によって水の量を変えるなど、常にベストの状態に仕上げるための工夫があります。

沖縄に行けない休日は、鶴見で沖縄そば。

鶴見にいながら、沖縄の味を楽しめるおきなわ物産センター。

沖縄そばを食べるだけでなく、「この麺はどうやって作られているんだろう？」と

少し知ってから味わってみると、いつもの一杯がまた違って感じられるかもしれません。

次に横浜・鶴見を訪れた際は、ぜひおきなわ物産センターで、沖縄の味を楽しんでみてはいかがでしょうか。